Granola

 

Hierdie eet jy net saam met jou geliefdes en baie goeie vriende.....

Johan eet hande vol van dit droog en dan laat hoor Ilan ook hard ".....ek wil ook nola hê!!"

Resep vir die beste granola wat ek al ooit geeet of selfgemaak het is as volg:

350gr oats

120gr klapper

40gr semels

120gr pampoen saad

80gr sonneblom saad

150gr gemengde rou neute soos amandels, pekan, brazil, cashew of macadamia neute, grof gekap

5ml gemaalde kaneel

50-100gr bosbessies (cranberries) of rosyntjies

Verbit die oond tot 180 grade en smeer n oond pan liggies met botter.

Plaas die oats, klapper, semels, pampoen saad, sonneblom saad, neute en kaneel saam in die oondbak en meng goed.

Bak in die oond vir 20-25 minute tot "crispy" en goud bruin.

Terwyl die droë mengsel in die oond bak, maak solank die stroop mengsel met die volgende bestanddele:

100gr bruin suiker

180gr regte egte botter

360ml heuning

5ml vanilla 

Meng dit alles saam (behalwe vanilla) in n kastrolletjie en verhit op die stoof vir ongeveer 5-7 minute tot gesmelt, goed gemeng en effens verdik. Verwyder van die hitte en voeg vanilla by. 

Teen hierdie tyd behoort jou geroosterde mengsel in die oond ook net reg te wees, haal uit en gooi die warm stroop oor die droë bestanddele, meng goed en maak seker die hele mengsel het van die stroop gekry.

Plaas weer terug in die oond en rooster tot goudbruin ongeveer 15-20 minute, roer die hele mengsel af en toe. Haal uit die oond en laat effens afkoel, maar nie te lank voor jy dit weer roer nie, dit lyk asof die hele mengsel in een massa hard geword het.....roer net en breek uit mekaar vir die lekkerste granola op aarde. Roer die bosbessies of rosyntjies by en laat heeltemal afkoel voor jy dit in jou mooiste glas fles bêre. Geniet met yoghurt en vars vrugte....my favourite is met ryk en romerige griekse yoghurt!